记者近日从陕西省西安市市场监管局获悉，该局近年来把做好小作坊食品安全监管作为回应群众呼声、彰显民生担当的重要举措和展示文明形象的重要方式，持续开展规范整治和综合治理，取得良好社会反响。截至目前，西安市已累计提档升级小作坊788家。

西安市成立食品小作坊综合整治提升工作领导小组，统一指挥协调全市食品小作坊综合整治提升工作，各区县、乡镇(街道办)成立食品小作坊综合整治工作领导小组及办公室，建立起地方政府负总责、职能部门具体抓的工作格局。西安市食药安办协调市场监管、公安、城市管理等部门，建立部门间信息交流、联合执法、案件移送等机制，确保整治工作全覆盖、无死角。制定下发《关于持续推进食品小作坊整治提升行动的通知》，从落实责任、强化服务、集约发展3个方面，推进食品小作坊整治提升行动，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变，向“精特美”转型升级。

针对小作坊生产经营规模小、条件简陋、标准规范缺失等问题，西安市市场监管局充分发挥网格化管理、智慧化监管等优势，强化帮扶指导，持续规范食品小作坊生产加工行为。实施“6无5到位”管理标准，即无未经许可生产加工现象、无不符合健康标准从业人员、无来历不明原材料、无“两超一非”添加、无环境卫生死角、无食品安全事件，以及证照及安全承诺信息公示到位、主体责任落实到位、三防设施设置到位、规范操作执行到位、“两档”管理规范到位。

西安市把食品小作坊整治提升工作纳入考核项目，将整治提升任务具体分解到各区县，由各区县组织实施，并进行初步验收。西安市市场监管局根据各区县初步验收情况，按照小作坊整治提升标准对区县初评筛选的小作坊进行检查验收，同时进行“双随机”检查和跟踪抽查，对管理滑坡、不能持续保持标准状态的提出整改意见，限期整改。

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