据商务部，上周监测，食用农产品市场价格上涨0.9%，生产资料市场价格上涨0.2%。肉类整体价格上涨，其中猪肉批发价上涨8.6%至每公斤21.21元，为2月下旬以来首次上涨。
猪价上涨的原因是什么?
事实上，猪肉价格上涨的原因相当复杂，但总的来说，真正导致猪价反弹的信号有两个。一是大猪基本出完，二是猪的出栏重量在130公斤以下。
猪价出现大范围上涨为何?
第一，猪肉价格跌破成本线带来的价格支撑
今年春节以来，猪肉的物价一直在下跌，跌幅非常大，达到了百分之六十。即使猪肉的价格低于成本线，也肯定会给养殖户造成损失，养殖户的心态几乎崩溃，甚至产生踩踏效应，这无疑会让猪肉的价格下跌得更厉害。
但是，随着国家三级预警政策的推出，大家的情绪有所缓和，政策呼吁养殖户要讲道理，这让大家的心态有所缓和，从最初的态度到抗价吧，从而实现了成本支撑。
第二，屠宰企业趁机稳定价格
前段时间，因为养殖户的心态，生猪的屠宰量非常大。但市场消费情况不尽如人意，导致库存冷冻产品消费情况堪忧此外，猪肉价格大幅下跌，市场批发价持续下跌，限制了屠宰企业的利润率。
因此，这些屠宰企业当然很愿意利用这个机会，提高价格，促进冷冻产品在库存的销售，以减轻压力，进一步增加利润率，避免亏损。
第三，市场消费猪肉的能力已经回升
在大多数地区，猪肉的价格已经回落到每斤十几元的时代，甚至有些地区的价格还不到每斤十元。与去年30-40元一斤的猪肉价格相比，目前的猪肉价格无疑对老百姓很有吸引力。
与猪肉价格大幅下跌形成鲜明对比的是，水产品价格大幅上涨，而牛羊肉价格在位置也处于较高水平，因此，猪肉肯定会重新获得消费者的青睐，市场消费猪肉的能力也会有所回升。
以上三个因素相互影响市场，导致猪肉价格反弹。
此次猪价回升会持续多久?
考虑到猪肉的价格变化，还需要综合考虑大猪的出栏情况和出栏的平均体重损失。显然，目前的市场仍然不符合上述两个方面。
接下来的1-2周可能会成为关键时期。换句话说，未来1-2周，将是猪肉价格大幅反弹的时候。
